2­3 Knoblauchzehen
3 doppelte Hähnchenbrüste, entbeint; oder 
6 Hühnerschenkel
75 g Butter
Salz
1 Msp Cayennepfeffer
3­4 TL Paprikapulver edelsüß
1 große Dose geschälte Tomaten
1/8 l trockener Vermouth (Noilly Prat zum Beispiel)
1/2 TL getrockneter Thymian (oder mehr)
1 Becher Sahne
1 Becher Crème fraîche